मटर पनीर, आलू मटर, मटर पुलाव ये सब रेसिपी मटर से बनाते है और होती भी बहुत स्वादिष्ट है मेथी से भी कई तरह की रेसिपी बनायीं जाती है आज हम इन दोनों चीज़ों से बनने वाली एक रेसिपी बताने वाले है जो आपको बेहद ही पसंद आएगी।
सामग्री Matar Methi Malai Recipe Hindi
बारीक़ कटी मेथी – 1 कप
उबली हुई मटर- 1/2 कप
बारीक़ कटा प्याज़- 1/3 कप
लहसुन – 1 छोटा चम्मच (बारीक़ कटी)
अदरक- 1 छोटा चम्मच (बारीक़ कटी)
ताज़ी क्रीम- आधा कप
जीरा- 1 छोटा चम्मच
काजू- 1/4 कप
हरी मिर्च- 1 छोटा चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
शक्कर- आधा छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
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विधि
- प्याज़, काजू, लहसुन, जीरा, अदरक व हरी मिर्च मिक्सी में पीसकर पेस्ट तैयार करें।
- पैन में तेल गरम कर लें।
- गरम तेल में पेस्ट डालकर मिनट तक धीमी आंच पर ख़ुशबू आने तक भूनें।
- मिश्रण को लगातार चलाते रहें जब तक पेस्ट किनारे से तेल न छोड़ दें।
- ध्यान रखें लेकिन पेस्ट का रंग भूरा न हो।
- अगर पेस्ट पैन पर चिपक रहा है तो इसमें थोड़ा तेल डाल सकते हैं।
- उसके बाद मेथी डालकर 2 मिनट तक भून लें।आधा कप पानी मिलाकर 3-4 मिनट तक भून लें।
- अब इसमें उबली हुई मटर और क्रीम डालें।
- धीमी आंच पर इसे क़रीब 5-6 मिनट तक पकने दें।
- अब शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।
- मटर मेथी मलाई बिलकुल तैयार है।
- चपाती या नान के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
हमें यकीन है कि मेथी मलाई मटर रेसिपी Matar Methi Malai Recipe Hindi आपको बहुत पसंद आएगी और आप इसे घर पर अवश्य बनाएंगे। आपको अगर यह रेसिपी पसंद आयी तो इसको अपने दोस्तों के साथ शेयर करें।
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