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पनीर कोरमा रेसिपी। Paneer Korma Recipe in Hindi

Paneer Korma Recipe in Hindi

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Paneer Korma Recipe in Hindi पनीर से तरह-तरह की डिशेज़ बनाई जाती है और सभी तरह की डिश लोगों को पसंद भी आती है। क्या आपने कभी पनीर कोरमा खाया हैअगर नहीं तो हम आपको इसकी रेसिपी बताने जा रहे है इसे आज ही बनायें। 

सामग्री

पनीर – 250 ग्राम

प्याज़ – 1 (मध्यम आकार का)

टमाटर – 2 बड़े

खसखस – 5 चम्मच

नारियल – 1/4 छोटा चम्मच (कटा हुआ)

लौंग – 3 से 4

काजू – 6-7

इलायची – 2

कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच

हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

धनिया – 3 छोटा चम्मच (कटा हुआ)

अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच

लहसुन का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच

हरी मिर्च पेस्ट – 2 छोटा चम्मच

घी – 2 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

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विधि

प्याज़ और टमाटर को बारीक़ काट लें। और पनीर के चौकोर टुकड़ों में काट लें।

खसखस को मिक्सी में पीसकर उसमे काजू, नारियल और थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें।

एक कड़ाई में घी डालकर गरम कर लें। घी गरम होने के बाद उसमे तेज पत्ता, इलायची, लौंग डाल कर भून लें।

उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाल कर भूनें। प्याज़ जब सुनहरा हो जाये उसमे हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर मिला लें। 

अब इसमें टमाटर, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर 4 -5 मिनट तक अच्छी तरह से पका लें। 

मसाला अच्छी तरह के बाद उसमे खसखस का पेस्ट और 1 कप पानी मिलाकर 6 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें। पनीर डाल कर उसमे कसूरी मेथी, गरम मसाला मिलाकर पका लें। 

कटा हुआ धनिया डालकर आंच से उतार लें। पनीर कोरमा तैयार है।

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