Dhaba Dal Recipe in hindi

ढाबा स्टाइल तड़का दाल रेसिपी बनाने की आसान विधि

Dhaba Dal Recipe in hindi अगर आपको ढाबा स्टाइल दाल पसंद है तो इसके लिए आपको ढाबे तक जाने की जरुरत नहीं है आप घर पर भी ढाबे जैसी दाल बना सकते है। आईये जानते है ढाबा स्टाइल दाल बनाने की रेसिपी।

सामग्री

  • पानी- 5 कप
  • उड़द दाल- 1 कप
  • हल्दी-1/2 छोटा चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • तड़काने के लिए
    मक्खन- 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा- 1 छोटा चम्मच
  • अदरक- 1/2 छोटा चम्मच
  • लहसुन- 1 छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च-1-2
  • प्याज़- 1 मध्यम आकार का (पीसा हुआ)
  • टमाटर- 1 छोटा (बारीक कटा)
  • टमाटर प्यूरी- 1/4 कप
  • ढाबा तड़का मसाला मिक्स
  • नींबू का रस- 2 बड़े चम्मच
  • जीरा- 1 बड़ा चम्मच
  • खड़ा धनिया- डेढ़ छोटा चम्मच
  • सौंफ- 1 छोटा चम्मच
  • लौंग- 1 छोटा चम्मच
  • दालचीनी- छोटा टुकड़ा
  • लाल कश्मीरी मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
  • जावित्री पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार

ढाबा स्टाइल तड़का दाल बनाने की विधि

  • दाल को हल्दी पाउडर और नमक डालकर पका लें
  • तड़का बनाने के लिए एक भारी तलवे के पैन या कड़ाही में जीरा, खड़ा धनिया, सौंफ, लौंग और दालचीनी को भून लें
  • इसके बाद जावित्री पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च डालकर थोड़ा और भून लें और नमक मिलाएं
  • भूनने के बाद सभी मसालों को बारीक पीसें और एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखें
  • पैन में मक्खन गरम करके जीरा, अदरक और लहसुन को भूनें
  • इसके बाद प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें
  • इसमें पकी हुई दाल, हरी मिर्च, नमक और टमाटर डालकर थोड़ी देर पकने दें
  • अब टमाटर की प्यूरी और तड़का मसाला डालें और नींबू का रस डालकर गरमा-गरम सर्व करें

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