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वेजिटेबल कोरमा | Vegetable Korma Recipe Hindi

Vegetable Korma Recipe Hindi

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Vegetable Korma Recipe Hindi आमतौर पर कोरमा की जो रेसिपीज होती है वो नॉनवेज होती है। और ये स्वादिष्ट भी होती है। मगर जो लोग शाकाहारी है वो इसके स्वाद से वंचित रह जाते है। यहाँ हम आपको वेजिटेबल कोरमा की रेसिपी बता रहे है। शाकाहारी लोग इसका स्वाद ले सकते है तो आईये जानते है।

सामग्री

प्याज़- 1 कटा हुआ

लहसुन- 3-4 कली (बारीक़ कटा)

अदरक- 1 छोटा चम्मच (कीसा हुआ)

काजू- 3 बड़े चम्मच (कतरे हुए)

टमेटो सॉस- 1 बड़ा चम्मच

शिमला मिर्च हरी – 1/2 कप (बारीक़ कटी)

शिमला मिर्च लाल – 1/2 कप (बारीक़ कटी)

आलू- 2 (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)

गाजर- 4 (कटे हुए)

हरी मिर्च- 2 (बारीक़ कटी)

मटर- 1 कप

हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

करी पाउडर- 1/2 बड़ा चम्मच

क्रीम- 1 कप

तेल- 1/2 बड़ा चम्मच 

नमक- स्वादानुसार

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विधि

एक पैन में तेल गरम करके प्याज़ डाल दें। जब प्याज़ सुनहरा होने लगे इसमें लहसुन और अदरक डालकर लगभग एक से डेढ़ मिनट तक चलते रहें।

अच्छी तरह से भुनने के बाद पर आलू, गाजर, हरी मिर्च, काजू और टमेटो सॉस डालकर चलाते रहें।

सब्ज़ियां जब पकने लग जाएं तो उसके बाद नमक और करी पाउडर डालकर कुछ देर और अच्छी तरह से चलाएं।

8-10 मिनट के लिए पकने के लिए रख दें। जब आलू पूरी तरह से पक जाएं तो पैन में मटर, कटी हुई शिमला मिर्च डाल दें।

फिर इसमें क्रीम डालकर पैन को ढक दें। आंच को मध्यम करके 10 मिनट के लिए पकने दें। बीच में एक बार ढक्कन हटाकर चलाएं।

तैयार है वेज कोरमा को हरा धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें।

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